Ingredientes para 4 personas
- 8 obleas de pasta brick
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 150 gr. de brotes de soja
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- Salsa agridulce:
- 2 naranjas
- 1/2 vaso de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
Corta la cebolleta, el pimiento verde y la zanahoria en juliana. Pocha todo bien en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez pochado agrega los brotes de soja. Reserva.
Para hacer la salsa, vierte en una cazuela la salsa de soja, el zumo de 2 naranjas, la miel y la guindilla. Deja reducir a fuego suave.
Corta la pechuga de pollo en tiras, salpimienta y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpora la verdura pochada y saltea todo conjuntamente. Escurre bien con la ayuda de un colador y deja templar.
Rellena las obleas con la verdura pochada y el pollo, envuelve y cierra bien hasta que quede un rollito. Fríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre sobre papel de cocina.
Sirve 2 rollitos de pasta brick rellenos de pollo por ración, salsea.
Ideas desordenadas 