Gelatina de yogur y mango

Ingredientes para 6 personas:

– 85 grm de gelatina en polvo

– 250 ml de agua hirviendo

– 400 grm de yogur desnatado con frutas

– 1 mango mediano muy picado

En un cuenco resistente al calor, disolver la gelatina en el agua hirviendo; refrigerar 20 minutos hasta que esté frío (no dejar que se solidifique).

Añadir el yogur y el mango y remover. Repartir la gelatina entre 6 copas. Tapar y refrigerar unas 2 horas hasta que esté sólida.

Si lo deseas en el momento de servir puedes decorar cada copa con plátano, kiwi o fruta de la pasión.

Buen provecho!!

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Crema San José

Ingredientes para 4 personas

– 2 vasos de leche

– 2 yemas de huevo

– 80gr de azúcar

– 2 kiwis

– 1 naranja

– 1 mango

Pela y trocea los kiwis, la naranja y el mango. En un recipiente bate las yemas con el azúcar, vierte lentamente la leche hirviendo, pasa la mezcla a una cazuela y cuécela a fuego muy lento sin dejar de remover 4 minutos.

Vierte la crema en un bol, déjala enfriar, añade las frutas, mézclala bien y vierte la preparación anterior en copas de postre.

Buen provecho!

Gazpacho de sandía

Ingredientes

– 500gr de sandía limpia de piel y pepitas

– 500gr de tomates rojos

– Medio pimiento rojo

– 1 pepino

– Media cebolla tierna

– Aceite de oliva

– Vinagre de moderna
– 1 cucharadita de sal

– 1 diente de ajo

– 40gr de miga de pan

– 1 plátano

– 100gr de mango

– 100gr de azúcar moreno

Limpiar y trocear todos los ingredientes, quitando el germen del ajo si lo tuviese. Ponerlo en una batidora y triturar hasta que quede fino. Rectificar de aderezo y colar con un colador medio. Servir muy frío y a disfrutarlo!!

Batido tropical

Ingredientes

– 500gr de sandía

– 500gr de piña

– 1 plátano

– 250ml de zumo de naranja

– 100gr de mango

– 100gr de azúcar moreno

Limpiar y trocear todas las frutas, colocarlas en la batidora y triturar hasta que quede muy fino. Rectificar de azúcar si fuese necesario y añadir un poco de hielo. Servir muy frío decorado con un trocito de piña.