Gazpacho de cerezas

Ingredientes

– Medio kilo de cerezas frescas

– Medio kilo de tomates maduros

– Medio pimiento rojo

– Medio diente de ajo

– Media cebolla pequeña

– Un pepino pequeño

– 30ml de vinagre de manzana

– Sal

– 50ml de aceite de oliva

– 50gr de pan

Preparación

Se lavan las verduras y se quitan las semillas y los huesos de las cerezas. Troceamos todo mientras dejamos el pan en remojo con el aceite y el vinagre.

En una batidora metemos todo y lo trituramos.

Buen provecho!!

Anuncios

Gazpacho de aguacate

Ingredientes

– 3 aguacates

– Medio calabacín

– Medio pepino

– 2 puñaditos de canónigos

– 1 diente de ajo

– 1 cebolla pequeña

– 30gr de pan

– Pimienta negra

– Cebollino

– 2 cucharadas soperas de nata líquida

– 30ml de vinagre de Modena
– 100ml de aceite de oliva

– Sal

Preparación

Lavamos la verdura y quitamos la piel al aguacate. Troceamos todo.

Dejamos en remojo el pan con el aceite y el vinagre, trituramos en la batidora todo junto al pan y…listo para disfrutar.

Gazpacho de sandía

Ingredientes

– 500gr de sandía limpia de piel y pepitas

– 500gr de tomates rojos

– Medio pimiento rojo

– 1 pepino

– Media cebolla tierna

– Aceite de oliva

– Vinagre de moderna
– 1 cucharadita de sal

– 1 diente de ajo

– 40gr de miga de pan

– 1 plátano

– 100gr de mango

– 100gr de azúcar moreno

Limpiar y trocear todos los ingredientes, quitando el germen del ajo si lo tuviese. Ponerlo en una batidora y triturar hasta que quede fino. Rectificar de aderezo y colar con un colador medio. Servir muy frío y a disfrutarlo!!