Brownie de chocolate

Ingredientes

  • 150 gr. de chocolate negro para postres
  • 200 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 80 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 10 nueces
  • agua
  • Para decorar:
  • 100 gr. de chocolate negro para postres
  • golosinas de colores rellenas de chocolate

Pon los huevos en un bol, bátelos con la varilla e incorpora el azúcar poco a poco.

Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja que se fundan al baño maría removiendo con cuidado. Una vez fundido, añade al bol de los huevos y remueve bien.
Por otro lado, mezcla la harina con las nueces peladas y troceadas. Añade a la mezcla de los huevos.

Remueve bien y coloca todo en un recipiente apto para horno untado de mantequilla y harina.Hornea a 180ºC durante 40 minutos. Deja templar para desmoldar.

Funde el resto del chocolate y añade unos hilitos por encima del brownie.

Acompaña con las golosinas de colores rellenas de chocolate.

Buen provecho!

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Ternera con setas y ajos tiernos

Ingredientes para 4 personas

– 1 solomillo de ternera (1kg)

– 250gr de setas

– 1 manojo de ajos tiernos

– 1 chorrito de salsa de soja

– Aceite

– Sal

– Pimienta

Corta el solomillo en cuadraditos y trocea los ajetes y las setas. Wn una sartén con aceite, fríe las setas y los ajetes hasta que se doren un poco. Luego añade la salsa de soja, remueve y agrega los cuadraditos de solomillo.

Deja rehogar esta carne a fuego vivo unos 5 minutos (si te gusta muy hecha dejala más tiempo) y sazónala con sal y pimienta al gusto.

Buen provecho!

Brick de pollo con verduras y soja

Ingredientes para 4 personas

  • 8 obleas de pasta brick
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 150 gr. de brotes de soja
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • Salsa agridulce:
  • 2 naranjas
  • 1/2 vaso de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel

Corta la cebolleta, el pimiento verde y la zanahoria en juliana. Pocha todo bien en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez pochado agrega los brotes de soja. Reserva.

Para hacer la salsa, vierte en una cazuela la salsa de soja, el zumo de 2 naranjas, la miel y la guindilla. Deja reducir a fuego suave.

Corta la pechuga de pollo en tiras, salpimienta y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpora la verdura pochada y saltea todo conjuntamente. Escurre bien con la ayuda de un colador y deja templar.

Rellena las obleas con la verdura pochada y el pollo, envuelve y cierra bien hasta que quede un rollito. Fríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre sobre papel de cocina.

Sirve 2 rollitos de pasta brick rellenos de pollo por ración, salsea.

Alcachofas en salsa

Ingredientes para 4 personas

  • 12 alcachofas
  • 200 gr. de panceta
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • agua
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • sal
  • perejil

Pon a cocer los huevos en una cazuela con agua durante 15 minutos. Pélalos.

Limpia las alcachofas, retirando el tronco, las hojas externas y las puntas. Ponlas a cocer, en otra cazuela con agua, una pizca de sal y unas ramas de perejil. En 30 minutos estarán a punto.

Pica los ajos en láminas y la cebolla, el pimiento y el puerro finamente. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando vaya tomando color, añade la tocineta cortada en cuadraditos. Rehoga un poco y añade la harina. Mezcla bien y vierte el vino blanco y un poco del caldo resultante de cocer las alcachofas. Deja reducir durante 3 minutos.

Corta las alcachofas por la mitad e introdúcelas en la salsa. Cocínalas brevemente para que se mezclen los sabores. Sirve en una fuente, espolvorea la superficie con los huevos cocidos picados.

Buen provecho!

Chuletas de cerdo al horno

Ingredientes para 4 personas

– 8-10 chuletas de cerdo

– 6 tomates maduros

– 2 cucharadas de orégano

– 200gr de queso rallado

– Aceite

– Sal

Fríe las chuletas en una sartén con aceite hasta que queden doradas por ambos lados, salpiméntalas y traspásalas a una fuente de horno.

Cubre las chuletas con los tomates cortados en rodajas, espolvoréalas con el queso y el orégano y hornea durante unos 20 minutos.

Buen provecho!

Crema San José

Ingredientes para 4 personas

– 2 vasos de leche

– 2 yemas de huevo

– 80gr de azúcar

– 2 kiwis

– 1 naranja

– 1 mango

Pela y trocea los kiwis, la naranja y el mango. En un recipiente bate las yemas con el azúcar, vierte lentamente la leche hirviendo, pasa la mezcla a una cazuela y cuécela a fuego muy lento sin dejar de remover 4 minutos.

Vierte la crema en un bol, déjala enfriar, añade las frutas, mézclala bien y vierte la preparación anterior en copas de postre.

Buen provecho!

Albóndigas caseras con cebolla y pimiento

Ingredientes para 2 personas

– 500gr de carne picada de ternera

– 4 cebollas

– 2 pimientos verdes

– Aceite

– Sal

– Pimienta

Pela y pica finamente una de las cebollas, corta las tres restantes en rodajas y los pimientos en tiras finas.

Mezcla la carne con la cebolla picada, sal y pimienta al gusto y forma 8 albóndigas pequeñas.

Fríe las albóndigas hasta que estén doradas, añade las cebollas, los pimientos y 2 cucharadas de agua y cuécelas a fuego lento 25 minutos.

Buen provecho!